LES COULISSES

L'étable entravée est construite.

Mes parents développent l’atelier du lait avec la construction d’une nouvelle stabulation libre ainsi que notre première salle de traite. L’exploitation se développe avec comme production principale : le lait.

Après l’obtention de mon BTS ACSE au lycée agricole d'Yvetot, je pars m’installer avec mes parents. Lors de mon BTS, je réalise un stage dans le domaine de la transformation du reblochon en Haute-Savoie. J'ai ainsi l'idée de transformer le lait. Après m’être installé avec mes parents, je récupère l’exploitation de mon voisin qui part en retraite. On décide de construire et d’agrandir le troupeau des vaches.

On réalise les mises aux normes obligatoires.

Mon mari, Michaël, inséminateur de métier et fils d’agriculteur depuis 10 ans. Il part s’installer à place de mes parents lorsqu'ils prennent leur retraite.

Les cours du lait s’effondrent. La crise est un petit peu compliqué financièrement. Nous réfléchissons à un débouché qui permettra de ne plus être dépendant des industriels laitiers.

La fabrication de glaces commence en décembre suite à des portes ouvertes à Tourville-la-Rivière. Nos premières bûches sont créées à Noël 2010.

Après avoir créé nos glaces, nos clients nous ont demandé d’autres produits tels que des yaourts, du beurre et de la crème. Cela nous a permis d’étoffer notre gamme et au fur du temps nous avons embauché quatre personnes à temps plein. Maintenant, on essaye de sortir des nouveautés régulièrement.